Der Hampshire ist eine stark bemuskelte, magere Fleischrasse. Sie ist die am vierthäufigsten erfasste Rasse in den Vereinigten Staaten. Die Hampshire-Rasse ist möglicherweise die älteste, heute noch existierende amerikanische Schweinerasse. Das Hampshire-Schwein, wie wir es heute kennen, hat seinen Ursprung in Südschottland und Nordengland. Diese Schweine waren als "Old English Breed" bekannt. Sie waren bekannt und wurden wegen ihrer Größe kritisiert, da die Schweine in der Regel mit 60 kg geschlachtet wurden. Sie wurden jedoch für ihre Geschicklichkeit, ihre Stärke, ihre Fähigkeit zur Futtersuche und ihre hervorragenden Schlachtkörperqualitäten bewundert.

Hampshire-Schweine wurden zwischen 1825 und 1835 aus Hampshire Country in England nach Amerika importiert. Die meisten Nachkommen dieser frühen Importe kamen nach Kentucky, wo sich die Rasse am schnellsten entwickelte. Im Volksmund wurden diese Schweine "Thin Crust" genannt, weil ihre Haut dünner war als ihre Winterhärte, ihre Kraft, ihre Produktivität und ihre Futtereigenschaften. Metzger aus Ohio reisten jedes Jahr nach Kentucky, um diese Gürtelschweine zu einem Höchstpreis zu erwerben. Diese ursprünglich wünschenswerten Eigenschaften wurden innerhalb der Hampshire-Rasse weiterentwickelt, wodurch ihre Beliebtheit und Nachfrage stetig zunahm.

Zwischen 1910 und 1920 waren Hampshires ein großer Erfolg im Corn Belt. In den 1920er Jahren wuchs die Zahl der Rinder weiter an. Ihre größte Popularität erlangten die Hampshires erst nach 1930. Seitdem sind sie sehr beliebt und werden zu hohen Preisen verkauft, da ihr genetischer Wert dokumentiert ist.