Niederländisches Landschwein

Extrieur

Das typischste Merkmal des niederländischen Landschweins sind die hängenden Ohren. Außerdem ist die Rasse weiß, lang gestreckt und hat eine leicht nach oben gebogene Nase. Das holländische Landschwein hat eine lange und reichlich bemuskelte Hinterhand mit einigen flachen Schinken. Es ist ein mittelgroßes Schwein. Außerdem ist die Beinarbeit kräftig und lang mit nicht zu steilen Beinen und der Schwanz hat eine Locke. Die Fettdicke beträgt etwa 8-10 cm, während die Schinken über 15 kg wiegen können. All dies verleiht der Rasse einen hohen Kuschelfaktor. Das holländische Landschwein hat einen nicht zu breiten Rücken, der ihm ein abgeflachtes Gesäß verleiht. Eine ausgewachsene Sau wiegt zwischen 125 und 175 kg.

Vor dem 20. Jahrhundert waren in Europa zwei Arten von Schweinen verbreitet: Das große, großohrige Landschwein und das kleinohrige Hirschhornschwein. Das große großohrige Landschwein löste das kleinohrige Hirschhornschwein in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts ab. Damals wollte man ein Schwein, das früher reif wurde, schneller wuchs und ein besseres Verhältnis von Fleisch zu Speck aufwies. Das Groot grootorig Landschwein war in den Niederlanden unter verschiedenen regionalen Namen wie Friesisches Schwein, Drents-Schwein und Limburger Schwein bekannt. Leider sind diese regionalen Typen verschwunden.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden Zuchtstationen, Schweinezuchtverbände und Herdbücher eingerichtet, und die niederländische Schweinezucht erfuhr ein bedeutendes Wachstum. Zu dieser Zeit wurden auch die ersten geadelten deutschen Landschweine eingeführt. Ab 1930 wurden dänische Landschweine eingeführt, die eine deutliche Verbesserung der Schlachtqualität und der Eignung für die Speckproduktion ermöglichten.

Das heutige holländische Landschwein ist durch Inzucht mit dem dänischen Landschwein und dem deutschen Vererdelde-Landschwein entstanden. Um 1933 wurde den Zuchtbüchern die Freiheit gegeben, die Kreuzung als Rasse Niederländisches Landschwein zu registrieren. Schließlich wurde die offizielle Blutlinie für das holländische Landschwein auf 5/8 dänisches Landschwein und 3/8 veredeltes deutsches Landschwein festgelegt. Zu dieser Zeit wurde diese Schweinerasse hauptsächlich für die Speckproduktion verwendet. Damals war der Export von Fleisch nach England aus veterinärmedizinischen Gründen nicht erlaubt, wohl aber der von Fleischprodukten. Die cleveren Niederländer hatten eine Lösung für dieses Problem: Speck wurde verschifft. Ab den 1960er Jahren bildete das niederländische Landschwein die Grundlage für die meisten Fleischschweinemütter in der modernen Schweinezucht. In den 1990er Jahren wurde das Sperma von drei Zuchtorganisationen aus ihren niederländischen Landschweinlinien in der Genbank gespeichert. Diese drei Populationen wurden schließlich zu einer einzigen zusammengeführt. Um 2013 wurde diese Population mit den Landrassenlinien skandinavischen Ursprungs integriert.

Seit mehreren Jahrzehnten wird das niederländische Landschwein im kommerziellen Schweinesektor eingesetzt und aktiv in verschiedenen Zuchtprogrammen verwendet. Durch intensive Selektion, Inzucht mit leistungsfähigeren Rassen und Kosteneinsparungen ist das reine niederländische Landschwein jedoch vom Aussterben bedroht. Topigs integriert die niederländische Landschweinlinie (NNNN-Linie) mit der skandinavischen Linie (F-Linie). Das hat zur Folge, dass die reine Linie des niederländischen Landschweins verschwinden wird. Außerdem ist die Zahl der Züchter und der reinen niederländischen Landschweine derzeit rückläufig, so dass die Rasse als selten angesehen werden kann.

Das holländische Landschwein eignet sich gut als Weidegänger, als lebender Pflug auf Wiesen und Feldern, als Waldbewirtschafter, der natürliche "Abfälle" (Eicheln, Buchennüsse, Fallobst) wegräumt und das Wachstum junger Pflanzen in Schach hält. Darüber hinaus kann der freundliche Hangoor eine Attraktion für Erholungs- und Bildungsausflüge sein: eine freilaufende Werbung für seine eigene Art.

Geschichte

Fleisch

Das holländische Landschwein ist ein typisches Fleischschwein, das sehr gut geformt ist und schwerere Schinken hat. Das Fleisch dieser Rasse enthält mehr Fett als das Fleisch von Rassen aus der Intensivhaltung. Der Wunsch der Verbraucher, zunehmend mageres Fleisch zu essen, war einer der Gründe, warum die alten niederländischen Rassen immer seltener wurden. Doch die Nachfrage nach fetthaltigem Fleisch steigt wieder an, da es geschmacksintensiver ist.